Bầu dục cháy tỏi – ăn cơm cũng ngon lành mà nhắm nháp nhậu cũng tiệt

Món bầu dục cháy tỏi có màu vàng óng, đượm đà danh thiếp gia vì chưng tẩm ướp quyện đồng nác mạngt sóng sánh, hôn mắt xích ngò tỏi phi, ăn đồng cơm cũng ngon lành mà đánh mồi nhậu cũng thắt.

Nguyên giờ hồn

Bầu dục heo: 2 chiếc

Hành tây: 1 củ

Tỏi khô: 2 củ

Gừng tươi: 1 củ rỏ

Gia vì chưng, hột tiêu, mì chính, hột chen

Cách đánh:

Bước 1

Bầu dục lột phần váng đùm bên ngoài, xẻ đánh kép, sử dụng dao lạng ta cả phần váng trắng ở giữa. Dùng dấm hoăc chanh nhao đồng 1 củ gừng đập dập chà xát cho cả ngò hôi. Rửa nhẵn, được ráo trọi.

Dùng dao cứa ảnh mắt võng trên phắt bình diện, cân bầu dục vách lùng mảnh lớp 4x2cm. Đun nác sôi, thả ra vài ba mảnh gừng bẩm, cho bầu dục ra chần qua cho cả hôi, rửa nhẵn lại kì cọ nác rét.

Bước 2

Tỏi lột vỏ vằm nhiễn. Ướp bầu dục đồng: 1 cùi dìa café hột chen, 1 cùi dìa mì chính, 1 cùi dìa gia vì chưng, ½ cùi dìa hột tiêu, 1/3 mạng tỏi vằm nhiễn, 1 cùi dìa dẫu điều. Để 10 phút cho thấm.

Bước 3

Hành tây rửa nhẵn xắt múi cau, hành ta hoa cân khúc.

Bước 4

Phi hôn 2/3 mạng tỏi còn lại đồng 3 cùi dìa súp dẫu ăn cho thực vàng.

Bước 5

Vớt tỏi ra chén được riêng. Cho bầu dục ra cù lao sít tay cho săn, rồi cho đấu hành ta tây ra cù lao chín. Nêm nếm lại gia vì chưng, cho hột tiêu, hành ta lá cù lao lại cho tái thời đóng bếp.

Trút ra đĩa, vãi tỏi phi lên trên. Trang trí thêm vài ba cộng ngò. Dùng rét kèm cặp tương ớt hay xì dẫu.

Chúc bạn ngon lành miệng đồng huê bầu dục cháy tỏi nà nhai!